楊文彬的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄濾掛式咖啡企業送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園精品咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東冰釀咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義肯亞咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新北阿里山咖啡企業送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭阿里山咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投單品咖啡禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北浸泡式咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 桃園肯亞咖啡推薦品牌

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東藍山咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。南投單品咖啡推薦品牌

感謝媽媽 文/趙美玉 記得小學一年級的時候，有一天我覺得不舒服。您看到我紅彤彤的臉時，用手摸了摸我的額頭，慌忙地說：“走，帶你去看病。”“我沒事的，我去上學了！”還沒等媽媽反應過來，我就沖下樓去了。 到了學校，我感覺好難受。頭又熱又重，臉上火辣辣的，渾身沒力氣。在我迷迷糊糊趴在課桌上的時候，“趙美玉，你媽媽來了。”不知是誰喊了一聲。我抬頭一看，遠處有一個熟悉的身影，正勿忙地朝班級門口跑來。“媽媽，是媽媽。”我很高興。媽媽一邊向老師解釋一邊用急切的眼光看著我。一會兒，媽媽走了過來把我帶回了家，媽媽手里拿著藥和一杯熱騰騰的白開水，讓我吃。看著媽媽給我倒水的樣子，看著媽媽頭上的汗，像斷了線的珠子不停地往下掉。媽媽一口一口吹著勺里的藥，我的眼淚像泉涌一樣奪眶而出。媽媽看到后緊張地問：“是不是哪里痛？”我搖著頭含著淚水，那時我多么想對媽媽說：“媽媽感謝您，我愛您。”但話到嘴邊又咽了下去。 感謝您媽媽，是您養育了我，教育了我。 感謝媽媽 文/張潔 媽媽，感謝有您！是您在我困難的時候，給我幫助；是您在我傷心的時候，給予我安慰；是您在我悲觀的時候給我勇氣和力量。所以，媽媽，感謝今生有您！ 那天晚飯后，我去拿洗碗帕洗碗，把壓著帕子的菜刀從桌子上拖了下來，菜刀口沖向我的腳，把我的腳“咬”開一個大口子。頓時，鮮血涌了出來，你連忙把我送進醫院。口子縫合之后，護士給我打了點滴，由于我太困，就在病床上睡著了。但是你一直未合眼，幫我看針水。所以，媽媽，感謝有您！ 有一次，我半夜突然發燒，您發現了就讓我先吃點藥，觀察一下。您不顧寒冷，起來給我拿藥，在火旁等著水燒開，又幫我把水弄涼。我把藥吃到嘴里，覺得藥不再是苦的，而是甜的。心間，有一股莫名的暖流。那一刻我感受到母愛的溫暖，無私與偉大。媽媽，感謝有你。 媽媽，您是春天里的花香，讓我身心舒暢；是炎炎夏日里的一陣風，為我送來了涼爽；是金黃的秋天中的稻谷，為我充饑；是寒冷冬天中的一束陽光，為我送來溫暖。媽媽，感謝今生有您。如果有來生，還請您一定做我的媽媽！ 感謝您，我的知心好媽媽 文/董勝楠 媽媽，我不知道什么原因，小時候，我對您的敬畏之情多于親切之感。而現在我已經長成一名少女，心中有點叛逆，而您卻能探知我的心底，我覺得您不僅是疼我愛我的好媽媽，更是我的知心好朋友。 上次的語文期中考試，我的考試成績并不理想，只考了89分。我的心情糟透了，真想大哭一場。只有您看出了我內心的矛盾，晚上吃完晚飯后，您來到了我的房間，看著你慈祥的目光，我低下頭支支吾吾說：“媽媽，我……我……只考了……89分。” “我知道了。”您溫柔地說。 “我怕別人嘲笑我，看不起我！媽媽請您幫我保密！” “好，媽媽幫你保密，這件事就你和我知道，其他人都不說。其實，楠楠，考差了并沒關系，以后只要你有什么煩心事來找媽媽傾訴，媽不怪你，千萬別憋在心里。” 媽媽，您的這一席話，讓我震驚，不過更多的是感動。以前我在家里老是發小脾氣，總是說您偏愛弟弟，不要我了，而您卻不怪我。現在，您在我心里最難過的時候聽我傾訴，安慰我。原來，您才是最懂我心的人，您才是真正保護我的人！ 現在我想真誠地對您說一聲：“媽媽，謝謝您！我愛您！謝謝您對我的理解和支持！謝謝您對我無微不至的疼愛！我為有您這樣一位知心好媽媽感到無比幸福！” 大地媽媽感謝您 文/蘇雯菲 親愛的大地媽媽： 您好！ 您擁有無窮的力量，您哺育萬物。如果沒有您，我們的生活將變得乏味。您哺育著許許多多的兒女，如果沒有他們，我們的生活不再有活力。您給了我很多啟示，所以我要感謝您以及您的兒女！ 大地媽媽，感謝您的兒女讓我感悟到讓人受益一生的道理，就像您的其中一個兒女——含羞草，這種草在路邊是無處不在的。她雖然一碰觸葉子便會立即合攏起來，但這也是她的一種自衛方式。當人類想知道明天的天氣和預測地震的時候，她就會挺身而出，我們常把她當作天氣預報和觀察自然災害的參考。她不是膽怯的，我覺得她是偉大的，她默默無聞為我們奉獻著。 大地媽媽，感謝您的兒女，他們的本事也讓我佩服得五體投地。就像您其中最小的兒子——螞蟻，他是我們世界上無處不在的一種動物。他建筑的房子牢固，安全，舒服，道路四通八達。他懂得團結合作，只要有一只螞蟻發現了食物，便會和他的同伴們一起分享。當快要下雨時他便會發出警告，通知我們。我覺得他不弱小，他具有團結合作、眾志成城的精神。 大地媽媽，再次感謝您，您給予您的兒女生命，哺育著他們，同時又給我們帶來了快樂！ 感謝您，大地媽媽！ 此致， 敬禮！ 蘇雯菲 >>>更多美文：好文章

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